Toscana IGT Rosso Beba99 2021 Podere I Lastri

Beba99 ist ein Rotwein, der in der Gegend von Anghiari, im Herzen des Val Tiberina, erzeugt wird. Die Reben, die nach toskanischer Bogen-Erziehung kultiviert werden, sind im Durchschnitt etwa 80 Jahre alt und wurzeln in einem unberührten Gebiet, wo der Weinbau noch handwerklich betrieben wird und fernab von intensiven Produktionskreisläufen stattfindet. Der Name ist eine Hommage an die Großmutter des Produzenten, Elena Testerini, genannt „Beba“, die dieses Projekt mit ihrem temperamentvollen Wesen inspiriert hat: Die erste Vinifikation fand anlässlich ihres 99. Geburtstags statt, wodurch der Wein zu seinem Namen kam. Die Cuvée umfasst autochthone toskanische Sorten wie Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Aleatico und Ciliegiolo.

Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben auf einem Sortierband. Die Gärung findet in troncokonischen Eichenfässern mit etwa zehn Tagen Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein sechzehn Monate auf der Feinhefe in Barriques am Fuße der Dolomiten, wo er Komplexität und Struktur vor der Abfüllung gewinnt.

Im Glas zeigt er eine brillante rubinrote Farbe mit veilchenblauen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Heidelbeere, begleitet von Erinnerungen an Unterholz und jodhaltigen Nuancen. Am Gaumen ist er voll und würzig, mit Eindrücken von mediterraner Macchia, präsenten, aber seidigen Tanninen, guter Rundheit und langem Nachhall mit fruchtigem und würzigem Finish.

Ideal zu geschmortem roten Fleisch, würzigen Braten und gereiftem Käse.