Toscana IGT Rosso Beba99 2021 Podere I Lastri

Beba99 ist ein Rotwein aus dem Gebiet von Anghiari im Herzen des Val Tiberina. Die Reben, die im toskanischen Bogen erzogen werden, sind durchschnittlich etwa 80 Jahre alt und wurzeln in einer unberührten Landschaft, in der der Weinbau noch handwerklich betrieben wird und fernab industrieller Produktionskreisläufe bleibt. Der Name ist eine Hommage an die Großmutter des Winzers, Elena Testerini, genannt „Beba“, die mit ihrem temperamentvollen Charakter dieses Projekt inspiriert hat: Die erste Vinifikation fand statt, als sie 99 Jahre alt wurde, was dem Wein seinen Namen gab. Die Cuvée besteht aus autochthonen toskanischen Sorten wie Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Aleatico und Ciliegiolo.

Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, wobei die Trauben sorgfältig auf einem Sortierband ausgewählt werden. Die Gärung findet in konischen Eichenfässern statt, mit etwa zehn Tagen Maischekontakt bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein sechzehn Monate auf der Feinhefe in Barriques am Fuße der Dolomiten und entwickelt dort vor der Abfüllung Komplexität und Struktur.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig mit Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Heidelbeere, ergänzt durch Anklänge von Unterholz und jodhaltigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und würzig, mit Anklängen an mediterrane Macchia, präsenten, aber seidigen Tanninen, guter Rundheit und langem Nachhall mit fruchtigem und würzigem Abgang.

Passt perfekt zu geschmortem Rindfleisch, würzigen Braten und gereiftem Käse.