Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

Was für ein Wein ist das

Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore von Ferrari ist ein weißer Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt ausschließlich aus Chardonnay von einem einzigen Weinberg. Der Stil ist trocken und elegant, mit einer Struktur, die durch die Flaschengärung und eine lange Reifung auf der Hefe entsteht, was zu einem harmonischen und anhaltenden Geschmacksprofil führt.

Woher stammt er

Er stammt aus dem Weinberg Maso Pianizza, der an den Hügeln von Trento liegt. Aus diesem speziellen Weinberg werden sorgfältig ausgewählte Trauben gewonnen, die den klaren Charakter des Chardonnay und die Identität von Trento widerspiegeln.

Wie wird er hergestellt

Die Chardonnay-Trauben werden gegen Mitte September sorgfältig gelesen. Die Versektung erfolgt nach der klassischen Methode mit Flaschengärung und einer Reifung auf ausgewählten Hefen für etwa zehn Jahre, was maßgeblich die aromatische Komplexität und die Struktur des Weins prägt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, mit fruchtigen Noten, die typisch für Chardonnay sind, und Anklängen von Honig, Vanille und weißer Schokolade. Am Gaumen elegant und harmonisch, mit einem samtigen Körper und einem anhaltenden Finale, das an Vanille, Akazienhonig und Heunoten erinnert.

Speiseempfehlung

Er eignet sich hervorragend zu Vorspeisen und ersten Gängen, besonders wenn die Gerichte ausgewogen und nicht zu stark gewürzt sind. Er passt auch sehr gut zu Gerichten mit Fisch und Krustentieren, da seine Trockenheit und sein anhaltender Geschmack die Zutaten begleiten, ohne sie zu überdecken.

Servierempfehlung

Der Wein eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter am Tisch, wenn Sie einen trockenen und strukturierten Schaumwein nach klassischer Methode suchen, der mehrere Gänge begleitet. Die lange Hefelagerung unterstützt die Harmonie und den Nachhall und macht ihn zur idealen Wahl, wenn aromatische Präzision und Kontinuität am Gaumen gefragt sind.