Friuli Colli Orientali DOC Friulano Animo 2025 Le Vigne di Zamò

Welche Art von Wein ist es

Animo Friulano von Le Vigne di Zamò ist ein stiller Weißwein mit frischem, salzig-mineralischem Profil, der die Identität des Friulano, einer historischen autochthonen Rebsorte der Region, in die Flasche bannt. Er entsteht aus der Assemblage von vier unterschiedlichen Parzellen, die ausgewählt wurden, um die Nuancen der einzelnen Weinberge in einem einzigen Wein zu vereinen. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, feiner Weißwein, der den Sortencharakter authentisch zum Ausdruck bringen soll.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus vier Parzellen der Colli Orientali del Friuli, einem für große Weißweine prädestinierten Gebiet im Nordosten Italiens. Le Vigne di Zamò interpretiert dieses Terroir mit einem Ansatz, der die Eigenarten jedes einzelnen Weinbergs miteinander in Einklang bringt. Hier findet der Friulano ideale Bedingungen, um Frische und aromatische Finesse zu entwickeln, die sich im fertigen Wein wiederfinden.

Wie er hergestellt wird

Die Friulano-Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben unter Stickstoff gepresst – eine Entscheidung, die Frische und aromatische Integrität bewahrt. Der Most vergärt im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen glasklar zu halten. Anschließend bleibt der Wein etwa sechs Monate auf der Feinhefe, weiterhin im Stahl und ohne Abstich, bevor die verschiedenen Parzellen assembliert und abgefüllt werden.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch und duftig, mit typischen krautigen Nuancen, begleitet von Noten weißfleischiger Früchte. Am Gaumen frisch, salzig und ausgewogen, mit einem angenehmen zitrischen Finale, das seine Lebendigkeit unterstreicht.

Wozu er passt

Hervorragend als Aperitif, zu rohem Schinken und Aufschnitt. Am Tisch begleitet er Suppen, Risotti, Pasta und helles Fleisch sehr gut und zeigt sich von seiner besten Seite zu Fischgerichten, wo Frische und Salzigkeit eine natürliche Verbindung eingehen.

Wann man ihn serviert

Mit seiner frischen, lebendigen Trinkigkeit ist dies ein Weißwein für viele Gelegenheiten, vom Aperitif bis zum Fischdinner. Am besten kommt er in einem mittelgroßen Weißweinglas zur Geltung, das seine Duftigkeit und das zitrische Finale betont. Eine praktische Wahl für alle, die einen friaulischen Weißen mit klar erkennbarem Sortencharakter und ausgewogenem Profil suchen.