Montepulciano d'Abruzzo DOP 2025 Cantina Tollo

Was für ein Wein ist es

Der Montepulciano d'Abruzzo von Cantina Tollo ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Montepulciano-Trauben gekeltert wird. Er hat einen kräftigen Charakter, mit guter Struktur und gut eingebundenen Tanninen, was ihn zu einem vollen und zugänglichen Roten macht. Er gehört zur Organic-Linie der Kellerei.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Tollo, in der Provinz Chieti, im Herzen der Abruzzen. Hier entsteht ein Montepulciano, der die Identität des Gebietes ausdrückt, mit klarer Frucht und einem geradlinigen, unverstellten Auftritt.

Wie er hergestellt wird

Die Montepulciano-Trauben werden im Oktober vollständig von Hand gelesen und selektioniert. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, wodurch die Reinheit der Aromen bewahrt wird, während der Ausbau in Betontanks fortgesetzt wird. Dieser Ansatz hält den Wein fruchttreu, ohne Holzeinfluss.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtend purpurne Farbe. In der Nase öffnen sich Aromen von Veilchen, Waldbeeren und Lakritz. Am Gaumen ist er voll, mit süßen, samtigen Tanninen und einer guten Struktur, die den Trunk bis ins Finale trägt.

Wozu er passt

Ideal zu Aufschnitt und Wurstwaren, Pasta mit herzhaften Fleischsaucen, Braten und halbgereiften Käsen. Seine Struktur und die Weichheit der Tannine machen ihn zum passenden Begleiter für kräftig schmeckende Gerichte der Hausmannskost.

Wann man ihn serviert

Ein vielseitiger Roter für den Alltag und gesellige Runden, wenn man ehrliche Aromen und einen trinkfertigen Wein sucht, ohne besonderen Servieraufwand. Ein bauchiges Glas unterstreicht seine Veilchen- und Beerenaromen.