Rioja DOCa 4 Varietales Blanco De Guarda 2016 Vivanco

Der Colección Vivanco 4 Varietales Blanco de Guarda ist ein Weißwein aus der Rioja, der aus einer Cuvée von Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco und Viura gewonnen wird, die aus ausgewählten, nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen stammen. Dieser Wein entstand aus dem Wunsch, das Potenzial der autochthonen weißen Rebsorten der Region hervorzuheben und einen originellen, komplexen und entwicklungsfähigen Ausdruck zu bieten.

Die Vinifikation umfasst eine manuelle Lese und separate Verarbeitung der Trauben, mit einer Vergärung teils in Edelstahl, teils in französischen Eichenholzfässern. Der Wein reift lange auf der Feinhefe, sowohl in Edelstahl als auch im Holz, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung – ein Prozess, der dazu beiträgt, Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Im Glas zeigt er eine brillante Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit mineralischen und petroligen Noten, ergänzt durch Anklänge von kandierten Früchten und gereiften Nuancen. Am Gaumen ist er lang und umhüllend, mit dichter Textur und ausgeprägter Salzigkeit, die Frische und Persistenz unterstützt.

Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Gemüse sowie Gerichten auf Basis von Reis und Käse.