Rioja DOCa Crianza Cune 2021 CVNE

Cune Crianza ist ein Rotwein aus der Region Rioja, hergestellt vorwiegend aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil Garnacha und Mazuelo. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gebieten rund um Haro und San Vicente, die auf überwiegend kalkhaltigen Tonböden bewirtschaftet werden, ohne den Einsatz synthetischer Herbizide.

Die Trauben werden von Hand gelesen und 24 Stunden gekühlt, um Oxidation zu vermeiden, die Farbe zu stabilisieren und die Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks und Betontanks mit indigenen Hefen, gefolgt von einer 24-stündigen Kaltmazeration. Nach der Gärung mazeriert der Wein weiter auf den Schalen, bevor er abgezogen wird. Die malolaktische Gärung findet im Beton statt und der Ausbau erfolgt 24 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife von mindestens drei Jahren in den Kellern.

Der Wein zeigt eine purpurrote Farbe. In der Nase bietet er eine intensive Aromatik von dunklen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen setzt er weich an, mit einem runden, einhüllenden Mittelgaumen, seidigen Tanninen und einem leicht säurebetonten Finale, das Frische verleiht und in einem langen, fruchtigen Nachhall endet.

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu mediterranen Gerichten, Pasta, Reis, luftgetrocknetem Schinken, Käse und Fleisch aller Art.