Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023 La Dama

Weinart

Rotwein

Fassausbau

Lang

Körper

Kräftig

Aromen

Würzig

Region

Italien, Venetien

Passt zu

Gegrilltes rotes Fleisch, Rotfleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023 La Dama

appellation

Valpolicella Ripasso

jahrgang

2023

dosage

Trocken

land

Italien

region

Venetien

rebsorte

Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella

ausbau

Holzfass

flaschengrösse

0,75 ℓ

aromen

Orange, Zimt, Kardamom, Kirsche, Himbeere, Pflaume

alkoholgehalt

14%

temperatur

16 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Nährwertdeklaration

Energie

345 kJ / 82 kcal

Bewertungsdurchschnitt

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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023 La Dama

La Dama

0,75 ℓ

25,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 34,13 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Sofort lieferbar, kaufen Sie innerhalb von 15 Stunden und 4 Minuten Uhr und erhalten Sie alles bis zum Montag 3 August.

Neu, kürzlich im Katalog aufgenommen.

Bio, hergestellt ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln.

Beschreibung

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore von La Dama ist ein weicher, intensiver und vielseitiger Rotwein, der die Frische des Valpolicella mit der zusätzlichen Struktur der traditionellen Ripasso-Technik vereint. Er wird aus Corvina-, Rondinella-, Corvinone- und Molinara-Trauben gekeltert und bietet ein reiches, klares und fesselndes Profil.

Die Trauben werden gelesen, gepresst und in Betontanks vergoren. Im Januar wird der Wein auf den noch aromatischen und zuckerreichen Amarone-Trester umgezogen, wodurch eine zweite Gärung einsetzt; anschließend reift der Wein 24 Monate in Holz und wird dann in der Flasche verfeinert.

Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase eröffnen sich Kirschen, rote Pflaumen und reife Himbeeren, begleitet von mentholigen Noten, Anklängen von Blutorange sowie Gewürzen wie Zimt und Kardamom; am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und angenehm geschmeidig, mit gut integrierter Säure und intensivem Fruchtcharakter.

Er passt besonders gut zu Fleischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Rindfleisch und würzigen Zubereitungen.

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