Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Was für ein Wein ist es

Vintage Tunina von Jermann ist ein Weißwein, der aus einer Cuvée aus Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla und Malvasia entsteht. Die Auswahl der besten Trauben und ihre Vereinigung in einem einzigen Wein ergeben ein breites, vielschichtiges Profil, das in einem Glas die Eigenschaften mehrerer friaulischer Weißweinsorten zum Ausdruck bringt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Ronco del Fortino, in Hügellage im Herzen des Collio, mit Südwest- und Nordost-Exposition auf Mergel- und Sandsteinböden eozänen Ursprungs. Unter diesen pedoklimatischen Bedingungen hat Jermann im Laufe der Zeit die Identität dieses Weins geprägt.

Wie er hergestellt wird

Vintage Tunina entsteht aus einer Cuvée der besten Trauben, die je nach Jahrgang spät gelesen werden, etwa zwei Wochen nach der für die Gegend traditionell vorgesehenen Lese. Diese verspätete Ernte fördert die Konzentration der Sauvignon-, Chardonnay-, Ribolla Gialla- und Malvasia-Trauben, die die endgültige Cuvée bilden.

Verkostungsnotizen

Er zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und weit gefächert, elegant und anhaltend, bereichert durch Noten von Honig und Wiesenblumen. Am Gaumen ist er trocken, weich und sehr harmonisch, mit bemerkenswerter Länge, getragen von einem besonders vollen Körper.

Wozu er passt

Er passt gut zu Trüffelpasta und -risotti sowie zu einer großen Vielfalt an Fischgerichten, besonders aus dem Ofen oder in Sauce, und macht auch neben hellem Fleisch eine gute Figur.

Wann servieren

Sein voller Körper und seine ausgeprägte Struktur erlauben eine etwas wärmere Serviertemperatur als bei einfacheren Weißweinen, etwa 12-14°C. Außerdem besitzt er ein gutes Reifepotenzial, wodurch er sich für gesellige Anlässe eignet, bei denen ein Weißwein den gesamten Mahlgang begleiten soll.