Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2021 Duemani

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo

Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2021 Duemani

denominazione

Costa Toscana

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Cabernet Franc

affinamento

Barrique di rovere francese

formato

0,75 ℓ

aromi

Amarena, Cioccolato, Liquirizia, Spezie

grado alcolico

14%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2021 Duemani

Duemani

0,75 ℓ

139 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 185,33 €/ℓ

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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

premi delle altre annate

Robert Parker

2018

96/100

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2016

Descrizione

Il vino rosso toscano Duemani è prodotto dall'azienda Duemani, azienda fondata da Elena Celli e Luca D'Attoma, enologo di fama. La cantina sorge a Riparbella, nel sud della provincia di Pisa, ed è certificata biodinamica Demeter. Riparbella si trova nel primo entroterra collinare della costa toscana di Cecina, in una zona dalla natura selvaggia e incontaminata. Il clima, caratterizzato da notevoli escursioni termiche e i terreni argillosi ricchi di scheletro calcareo, costituiscono un habitat ideale per i vitigni internazionali a bacca rossa.

Il vino è composto da uve Cabernet Franc in purezza, che vengono anzitutto diraspate. La fermentazione degli acini è spontanea e si tiene in tini troncoconici a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di ca. 30 giorni. Il vino successivamente affina 22 mesi in barrique di rovere francese (80% nuove, 20% primo passaggio) e viene imbottigliato senza subire né chiarifiche né filtrazioni.

Di colore rosso rubino intenso, il vino rivela profumi fruttati di amarene, liquirizia, spezie e cioccolato. Il sorso è caldo, con tannini setosi e dalla lunga persistenza.

Ottimo in abbinamento alla pasta al forno, alle carni rosse alla griglia e ai formaggi stagionati.

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