Colección Ripasso, 6 botellas

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Tommasi nace en los viñedos Conca d'oro y La Groletta, dos prestigiosos viñedos ubicados en las colinas de Sant'Ambrogio, en el corazón de Valpolicella Classica.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella vendimiadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días, luego el mosto se remite en el orujo de Amarone durante unos 12-13 días, con remontados diarios continuos. La vinifica...

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Domini Veneti se elabora a partir de viñedos situados en las colinas más altas de la Valpolicella Classica. Con viñedos ubicados en terrazas de piedra seca entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar y en suelos franco-arcillosos, las uvas se cosechan a mano a principios de octubre, se despalillan y se estrujan.

La fermentación, que tiene lugar entre 25°C y 28°C, va acompañada de una maceración con remontados cada 3 días. El vino se conserva luego en a...

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna de la empresa Farina es un vino elaborado exclusivamente con uvas autóctonas procedentes de las colinas de Valpolicella Classica. Las principales variedades de uva son Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. El viñedo está situado en una zona caracterizada por suelos calcáreos estratificados con basaltos, a una altitud aproximada de 300 metros sobre el nivel del mar.

La vinificación implica un ligero secado de la uva, seguido de una ferment...

La Valpolicella Ripasso Casalforte proviene de los viñedos ubicados en las colinas al norte de Verona.

Se obtiene de la unión de las uvas autóctonas Corvina Veronese, Rondinella y Corvinone, seleccionadas por su contenido en azúcar. La vinificación se realiza mediante el innovador sistema de fermentación Ganimede que permite un mezclado continuo con el orujo. En los meses más fríos del año, el vino base se vierte sobre el orujo de Amarone según la antigua técnica del "ripasso". El afinamiento tie...

Valpolicella Ripasso de Dal Moro es un vino tinto elaborado con las uvas típicas de Valpolicella. Nace de la técnica del ripasso sobre los orujos de Amarone, lo que otorga al vino una estructura sólida y un perfil aromático complejo. La fermentación en acero y la posterior crianza en barricas de madera aportan una frescura equilibrada y una textura elegante, quedando así como un tinto con personalidad pero fácil de disfrutar.

Este vino proviene de la histórica zona de Valpolicella, en la provinci...

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Tommasi nace en los viñedos Conca d'oro y La Groletta, dos prestigiosos viñedos ubicados en las colinas de Sant'Ambrogio, en el corazón de Valpolicella Classica.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella vendimiadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días, luego el mosto se remite en el orujo de Amarone durante unos 12-13 días, con remontados diarios continuos. La vinifica...