Prosecco DOC Brut Sig. Tom Bre

El Prosecco Brut Sig. Tom Bre es un espumoso que expresa la elegancia y la tradición vitivinícola del territorio véneto, donde el clima templado y la influencia suavizadora del mar favorecen una maduración equilibrada de la uva. Elaborado con uva Glera, representa una interpretación auténtica de un vino emblemático de Italia, capaz de contar en cada copa la historia y la identidad de una tierra dedicada a la producción de grandes espumosos.

Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se prensan suavemente, realizando después una decantación estática en frío en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, mientras que la toma de espuma sigue el método Martinotti-Charmat, con una segunda fermentación en autoclave que confiere al vino su característica vivacidad. El proceso concluye con estabilización en frío, filtrado y afinamiento en acero antes del embotellado.

En la copa muestra un color amarillo pajizo brillante y una burbuja fina y delicada. En nariz desprende aromas elegantes y complejos, con notas afrutadas de melocotón y manzana verde junto a matices florales de acacia y lila. En boca es fresco y ligero, con un equilibrio perfecto entre acidez y estructura, y un final armonioso y persistente.

Ideal como aperitivo, combina elegantemente con entrantes ligeros, primeros platos, sushi, pescado y mariscos.