Fiche technique
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Description
L’Huile d’Olive Vierge Extra Tormaresca est produite au domaine Bocca di Lupo, situé à Minervino Murge, près de Castel del Monte.
Les oliviers dont elle est issue ont en moyenne quatre-vingts ans.
L’huile Tormaresca présente à la vue une couleur jaune or aux reflets verts. Au nez, elle est fruitée, intense et caractérisée par des arômes herbacés de laurier, feuille de tomate et artichaut, accompagnés de notes d’amande. En bouche, elle est ample, intense et se distingue par une persistance discrète.
Elle accompagne les entrées, les viandes rouges et le poisson.