Terre di Chieti IGP Armannia 2012 Cantine De Luca

Pecorino Armannia est né sur les collines de Mozzagrogna, dans les Abruzzes.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pecorino, laissé à macérer pendant 24 heures puis pressé à basse température. Des levures sélectionnées sont ajoutées au jus de moût et, en fin de fermentation à température contrôlée, le produit reste sur lies fines pendant 180 jours "Sur Lié" avant d'être mis en bouteille.

Armannia a une couleur jaune paille avec des reflets vert vif. Le nez commence par des notes végétales, enrichies de notes de pulpe jaune pêche. En bouche, il développe une saveur pleine accompagnée d'une grande minéralité. Dans l'ensemble, c'est un vin structuré, avec un bon corps et assez persistant.

Parfait pour accompagner les entrées délicates, il est idéal en combinaison avec les poissons, en particulier le bar.