Rioja DOCa 4 Varietales Blanco De Guarda 2016 Vivanco

Le Colección Vivanco 4 Varietales Blanco de Guarda est un vin blanc de la Rioja issu d'un assemblage de Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco et Viura, provenant de vignobles sélectionnés cultivés selon des méthodes durables. Ce vin est né de la volonté de valoriser le potentiel des cépages blancs autochtones de la région, offrant une expression originale et complexe, capable d'évoluer au fil du temps.

La vinification prévoit une récolte manuelle et un traitement séparé des raisins, avec une fermentation partielle en acier inoxydable et partielle en fûts de chêne français. Le vin vieillit longuement sur lies fines, tant en cuve qu’en barrique, puis bénéficie d’une période supplémentaire en bouteille, un processus qui contribue au développement de la structure, de la profondeur et de la complexité aromatique.

À l'œil, il présente une couleur brillante aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, sur des notes minérales et pétrolées, enrichies d’arômes de fruits confits et de nuances évoluées. En bouche, il est long et enveloppant, avec une texture dense et une sapidité marquée qui soutient sa fraîcheur et sa persistance.

Parfait avec des plats de poisson, crustacés, légumes ainsi que des préparations à base de riz et de fromage.