Toscana IGT Rosso Beba99 2021 Podere I Lastri

Beba99 is een rode wijn die wordt geproduceerd in de omgeving van Anghiari, in het hart van de Val Tiberina. De wijnstokken, gekweekt volgens de Toscaanse boog, zijn gemiddeld zo'n 80 jaar oud en wortelen in een ongerept gebied waar wijnbouw nog ambachtelijk gebeurt en ver weg is van intensieve productiemethoden. De naam is een eerbetoon aan de grootmoeder van de producent, Elena Testerini, bijgenaamd "Beba", die dit project met haar vurige karakter heeft geïnspireerd: de eerste vinificatie vond plaats toen zij 99 werd, wat de naam van de wijn verklaart. De blend bestaat uit lokale Toscaanse druivenrassen zoals Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Aleatico en Ciliegiolo.

De oogst gebeurt met de hand in kistjes, met zorgvuldige selectie van de druiven op een sorteertafel. De gisting vindt plaats in tronconische eiken vaten met een schilinweking van ongeveer tien dagen bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn zestien maanden op de fijne droesem in barriques aan de voet van de Dolomieten, waar hij complexiteit en structuur opdoet vóór het bottelen.

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur met violette reflecties. Het bouquet is intens en fruitig, met aroma’s van kers, framboos, aardbei en bosbes, aangevuld met nuances van bosgrond en zilte toetsen. De smaak is vol en rijk, met mediterrane kruiden, aanwezige maar zijdeachtige tannines, een mooie rondheid en een lange afdronk met een fruitige en kruidige finale.

Perfect in combinatie met gestoofd rood vlees, smaakvolle gebraden gerechten en gerijpte kazen.