Cannonau di Sardegna DOC 2024 Antonella Corda

Welk type wijn het is

De Cannonau di Sardegna van Antonella Corda is een droge rode wijn, gemaakt uitsluitend van Cannonau-druiven. Hij biedt rijk en intens fruit en een zachte, harmonieuze smaak. Zorgvuldige maceraties en een ingetogen houtgebruik behouden de finesse van de variëteitsaroma's.

Waar het vandaan komt

Het domein ligt in Serdiana, op een paar kilometer van Cagliari, in het zuiden van Sardinië. Sinds 2010 wordt het geleid door Antonella Corda, een jonge wijnbouwster die het familiebedrijf voortzet met als doel wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Het bezit beslaat circa 40 hectare, waarvan 15 hectare wijngaard; de rest bestaat uit olijfgaarden en akkerland. De wijngaarden liggen in een heuvelachtig gebied met een mild en winderig mediterraan klimaat.

Hoe het wordt gemaakt

De Cannonau groeit op kiezelrijke bodems, met een hoge plantdichtheid en lage opbrengsten per stok. De oogst gebeurt met de hand, in kistjes, eind september. Vervolgens vindt rode vinificatie plaats met schilmaceratie. De wijn rijpt deels in roestvrijstalen tanks en deels in niet-getoaste barriques van Frans eiken, een keuze die de frisheid van het fruit bewaart.

Proefnotities

In het glas is hij helder robijnrood. De neus is geurig, met tonen van kers, framboos, braam, zure kers, bosbes en zwarte bes, vergezeld door roos en een delicate kruidige toets van witte peper. In de mond versmelt de uitgesproken frisheid met warme tonen en soepele tannines. Dit mondt uit in een harmonieuze, bevredigende slok, met volle en intense fruitexpressie.

Waarmee te combineren

Past goed bij braadstukken en gegrild vlees. De frisheid en het helder gedefinieerde fruit maken hem ook geschikt voor vleesgerechten met uitgesproken smaken en halfgerijpte kazen.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor de dagelijkse maaltijd én voor het diner met vrienden, vooral rond een barbecue of een zondagsgebraad. Serveer in een roodwijnglas van middelgroot formaat. Een korte beluchting vóór het schenken accentueert zijn fruit- en kruidaroma's.