Montepulciano d'Abruzzo DOP 2025 Cantina Tollo

Wat voor wijn is het

De Montepulciano d'Abruzzo van Cantina Tollo is een rode wijn die uitsluitend van Montepulciano-druiven wordt gemaakt. Hij heeft een volle stijl, met goede structuur en mooi geïntegreerde tannines, wat hem tot een volle en toegankelijke rode wijn maakt. Hij behoort tot de Organic-lijn van het huis.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen uit wijngaarden in de gemeente Tollo, in de provincie Chieti, in het hart van de Abruzzen. Hier ontstaat een Montepulciano die de identiteit van het gebied uitdrukt, met zuiver fruit en een eerlijke, rechtlijnige smaak.

Hoe hij wordt gemaakt

De Montepulciano-druiven worden in oktober geheel met de hand geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerd roestvrij staal, waardoor de puurheid van de aroma's behouden blijft, terwijl de rijping verdergaat in betonnen tanks. Deze aanpak houdt de wijn trouw aan het fruit, zonder houtinvloed.

Proefnotities

De kleur is helder purper. In de neus openen aroma's van viooltjes, bosvruchten en drop. In de mond is hij vol, met zoete, fluweelzachte tannines en een goede structuur die de smaak tot in de afdronk draagt.

Waarmee te combineren

Ideaal bij charcuterie, pasta met smaakvolle vleessauzen, braadgerechten en halfgerijpte kazen. Zijn structuur en de zachtheid van de tannines maken hem geschikt voor huisgemaakte gerechten met uitgesproken smaak.

Wanneer te serveren

Een veelzijdige rode wijn voor alledag en gezellige tafels, wanneer je op zoek bent naar eerlijke smaken en een wijn die direct drinkbaar is, zonder bijzondere serveervereisten. Een glas met ruime kelk accentueert zijn aroma's van viooltjes en bosvruchten.