Sauternes AOC Grand Cru Classé 2016 Château Doisy-Védrines

De Sauternes Grand Cru Classé van Château Doisy-Védrines komt uit het hart van een van de meest gerenommeerde gebieden voor grote zoete wijnen uit Bordeaux. De wijn wordt gemaakt van een assemblage die wordt gedomineerd door Sémillon, aangevuld met Sauvignon en Muscadelle, traditionele druivensoorten van de appellatie die elegantie, aromatische rijkdom en frisheid tot uitdrukking brengen.

Bij de productie wordt de ontwikkeling van edele rotting gestimuleerd, essentieel om geconcentreerde en complexe druiven te verkrijgen. De vinificatie wordt uitgevoerd met bijzondere aandacht voor de balans tussen zoetheid, zuurgraad en aromatische zuiverheid, terwijl de rijping ook het gebruik van Franse eiken vaten omvat, wat bijdraagt aan de structuur, finesse en harmonie van de wijn.

In het glas presenteert hij zich met intense, heldere goudtinten. In de neus biedt hij aroma's van gekonfijt fruit, abrikoos, honing, rijpe citrusvruchten en delicate kruidige tonen. In de mond is hij fris, vol en goed in balans, met omhullende zoetheid, een mooie spanning en een elegante afdronk.

Hij combineert prachtig met foie gras, blauwschimmelkazen, fruitdesserts, citrusvruchtentaarten en kruidige Aziatische gerechten.