Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Tramin

De Lagrein van Tramin is een rode wijn gemaakt van de gelijknamige inheemse druif uit Alto Adige, geteeld op de heuvelachtige gebieden tussen 250 en 400 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn gelegen op kalkrijke bodems met klei-, grind- en zandcomponenten en worden gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen warme dagen en koele nachten uit de bergen — ideale omstandigheden om aromatische frisheid en balans te behouden.

De druiven worden volledig met de hand geoogst en in kleine bakken gelegd om hun integriteit te bewaren. Na het ontstelen fermenteren ze bij gecontroleerde temperatuur in kleine stalen en cementen vaten, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in zowel eikenhouten vaten van verschillende formaten als in cementtanks, wat zorgt voor meer structuur en complexiteit.

In het glas heeft de wijn een intense rode kleur met granaatrode reflecties. De geur is breed en complex, met tonen van rijpe rode vruchten, vooral kers en framboos, aangevuld met delicate kruidige nuances en hints van cacao en drop. De smaak is vol en omhullend, met goed geïntegreerde tannines, een aangename kruidigheid en een aanhoudende afdronk.

Ideaal bij hartige gerechten uit de bergkeuken, wild, gegrild rood vlees en gerijpte of licht pittige kazen.