Ripasso från Valpolicella, 6 flaskor

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore föddes i vingårdarna Conca d'oro, La Groletta och De Buris, som ligger vid bergen i Sant'Ambrogio, i det historiska området Valpolicella.

Det produceras med druvor Corvina Veronese, Rondinella och Corvinone, som skördas manuellt i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar i cirka 9 dagar, sedan måste referenser på Amarone marc i cirka 12-13 dagar, med kontinuerlig daglig pumpning. Vinifiering sker i slaviska ekfat i cirka 18 månader och y...

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Domini Veneti är framställd från vingårdar belägna på de högsta kullarna i Valpolicella Classica. Med vingårdar på torrmursterrasser mellan 150 och 450 meter över havet och på ler- och siltjordar, handplockas druvorna i början av oktober, avstjälkas och pressas.

Jäsningen sker mellan 25°C och 28°C och ackompanjeras av maceration med nedtryckning av skal var tredje dag. Vinet lagras sedan på ståltank fram till februari, då det genomgår 'Ripasso'-tekniken och...

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna från företaget Farina är ett vin som uteslutande produceras av inhemska druvor som kommer från kullarna i Valpolicella Classica. De viktigaste druvsorterna inkluderar Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Vingården ligger i ett område som kännetecknas av kalkhaltiga jordar skiktade med basalt, på en höjd av cirka 300 meter över havet.

Vinframställning innebär en lätt torkning av druvorna, följt av jäsning med kall maceration. Det erhållna ...

Valpolicella Ripasso Casalforte kommer från vingårdarna på kullarna norr om Verona.

Det erhålls från föreningen av de inhemska druvorna Corvina Veronese, Rondinella och Corvinone, utvalda för deras sockerhalt. Vinifieringen använder det innovativa Ganimede-jäsningssystemet som möjliggör en kontinuerlig blandning med pressen. Under de kallare månaderna på året hälls basvinet på Amarone marc enligt den forntida "ripasso" -tekniken. Förfining sker mellan stål- och ekfat under 12 månader.

Rubinrött vi...

Valpolicella Ripasso från Dal Moro är ett rött vin gjort på Valpolicellas klassiska druvor. Det tillverkas med ripasso-tekniken på Amarone-skalen, vilket ger vinet en fast struktur och ett komplext aromatiskt uttryck. Jäsning i ståltank och lagring på träfat ger en balanserad fräschör och elegant textur, vilket gör vinet passande för dig som söker ett karaktärsfullt men tillgängligt rödvin.

Detta vin kommer från det historiska Valpolicella-området i provinsen Verona. Vingårdarna ligger på 250–450...

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore föddes i vingårdarna Conca d'oro, La Groletta och De Buris, som ligger vid bergen i Sant'Ambrogio, i det historiska området Valpolicella.

Det produceras med druvor Corvina Veronese, Rondinella och Corvinone, som skördas manuellt i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar i cirka 9 dagar, sedan måste referenser på Amarone marc i cirka 12-13 dagar, med kontinuerlig daglig pumpning. Vinifiering sker i slaviska ekfat i cirka 18 månader och y...