Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée 1898 2020 Sartori di Verona

Vilken typ av vin är det?

Metodo Classico Extra Brut Cuvée 1898 från Sartori är ett mousserande vin gjort på Durello-druvor från Monti Lessini, mellan Verona och Vicenza. Den Extra Brut-doseringen och flaskjäsning enligt Metodo Classico ger en torr, frisk och balanserad stil, med elegant struktur och en ren, harmonisk avslutning.

Varifrån kommer det?

Detta vin härstammar från sluttande vingårdar i Monti Lessini mellan provinserna Verona och Vicenza. Odlingen i veronesisk pergola och basaltjordar bidrar till en tydlig mineralitet och en aromatisk komplexitet som speglar ursprunget.

Hur tillverkas det?

Druvorna pressas varsamt och musten jäses i rostfritt stål under kontrollerad temperatur för att bevara druvans aromprofil. Därefter sker flaskjäsning enligt Metodo Classico, vilket ger en fin perlage, krämigt skum och en balanserad smakstruktur.

Smaknoter

Vinet har en klar halmgul färg, fina och jämna bubblor samt ett krämigt skum. Doften är ren, med toner av rostat bröd och citrus mot en mineralisk bakgrund. Smaken är frisk och stram, med en lång, ren avslutning och harmonisk eftersmak.

Kombinationer

Passar utmärkt som aperitif när man vill ha en frisk och distinkt karaktär. Till maten passar det ihop med delikata fiskrätter, där mineraliteten lyfter smakerna utan att ta över. Vinet kan även serveras till gräddiga desserter, tack vare den torra Extra Brut-stilen.

När ska det serveras?

Det lämpar sig för sociala tillfällen och som introduktion till måltiden, där den fina perlagen och fräschören kommer till sin rätt. Det går också bra till en lätt måltid, eftersom det behåller en torr känsla och en ren, rak avslutning i linje med Extra Brut-stilen.