Speciale Primitivo, 9 bottiglie

Il Primitivo di Manduria Riserva della Collezione del Conte Filicaja nasce dai suoli calcarei del Salento settentrionale.

Ottenuto da uve Primitivo in purezza, è il risultato di una fermentazione con macerazione di 8-10 giorni a temperatura controllata. Dopo la malolattica in acciaio inox, il vino sosta per 10-12 mesi tra barrique di rovere americano e francese.

Appare nel calice di colore rosso rubino con riflessi porpora. Si incontrano al naso evidenti profumi di frutta scura, tra cui ciliegia m...

Il Primitivo di Manduria Riserva di Borgo del Mandorlo è un vino pugliese che nasce in provincia di Taranto e di Lecce, ove di trova la fonte Pliniana, una grotta naturale in cui è cresciuto un mandorlo. Da questo luogo magico prendono il nome questi vini.

Le uve sono vendemmiate i primi 10 giorni di settembre, per poi essere diraspate e pressate sofficemente. La vinificazione è di 12-15 giorni alla temperatura controllata di 28°C e si conclude con un periodo di affinamento di 24 mesi, di cui alm...

Il Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa, premiato con 3 Bicchieri Gambero Rosso per l'annata 2019, proviene da antiche vigne selezionate collocate all'interno dei comuni di San Marzano e Sava, in provincia di Taranto, nella zona classica di produzione della DOP Primitivo di Manduria. I terreni su cui sono impiantati i vigneti sono caratterizzati da un impasto di terra rossa, ricca di ossido di ferro, e sono interessati da elevate escursioni termiche favorevoli allo sviluppo ottimale dell...

Il Primitivo di Zensa è un vino rosso biologico che nasce nel Salento.

Le uve sono raccolte a mano a fine agosto, per poi essere diraspate. La fermentazione avviene ad acini interi per 8-10 giorni, in vasche di acciaio termoregolate. Segue la fermentazione malolattica indotta da batteri lattici. Il 30% del vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano.

Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono profumi complessi, a partire da quello delle ciliegie, di piccoli frutti ...

Danza delle Spade è un Primitivo che nasce nel Salento, da un uvaggio 100% Primitivo. Ama i terreni profondi e a medio-impasto, argillosi e calcarei, che conferiscono a questo vino un’ottima mineralità. Viene vendemmiato a settembre, mentre vinifica con macerazione a freddo per circa 2 settimane a temperatura controllata. Svolge la fermentazione malolattica, quindi affina in acciaio.

Appaga la vista con il suo colore rosso violaceo mentre regala al naso preziosi sentori di sottobosco. Al palato c...