Vino Spumante di Qualità
Die Bezeichnung Vino Spumante di Qualità wird für alle Schaumweine verwendet, die im Gebiet von Herkunftsbezeichnungen hergestellt werden, die den Schaumweintyp nicht ausdrücklich in der Spezifikation vorsehen. Es kann auch für den Fall verwendet werden, dass die Schaumweine aufgrund der Wahl der Rebsorten oder des Herstellungsverfahrens nicht in die Disziplin der territorialen Bezeichnung fallen, zu der sie gehören. Oft handelt es sich um wahre Exzellenz kleiner Gebiete oder Schaumweine, die aus besonderen und interessanten einheimischen Reben hergestellt werden.
Das Gesetz stellt einige Grundregeln auf, um die Qualität und Homogenität des Vino Spumante di Qualità zu gewährleisten. Der natürliche Mindestalkoholgehalt darf 10 % vol nicht unterschreiten. Liquer de tirage darf zusammen mit Hefen und Saccharose nur aus Traubenmost, teilvergorenem Traubenmost, aus dem ein Tafelwein oder VQPRD gewonnen werden kann, zusammengesetzt werden
Die Dauer des Herstellungsprozesses von Vino Spumante di Qualità einschließlich der Reifung des Produkts im Produktionsbetrieb darf 9 Monate ab Beginn der zweiten Gärung nicht unterschreiten. Die Dauer der Gärung und die Verweildauer des Weins auf der Hefe dürfen nicht weniger als 60 Tage betragen. Darüber hinaus muss Vino Spumante di Qualità zum Zeitpunkt des Öffnens einen Überdruck von 3,5 Atmosphären haben, der auf 3 Atmosphären reduziert wird, wenn der Behälter ein Fassungsvermögen von weniger als 25 cL hat.
VSQ Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Il Mattaglio Blanc de Blancs Cantina della Volta
Der Spumante Blanc de Blancs Brut Il Mattaglio von Cantina della Volta wurde in Weinbergen in der Gemeinde Bomporto auf den Hügeln von Modena geboren.
Es wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Der durch sanftes Pressen gewonnene Blütenmost gelangt in die Stahltanks, wo er bei kontrollierter Temperatur gärt. Anschließend wird er nach der klassischen Methode unter Verwendung ausgewählter Hefen in Flaschen abgefüllt und fermentiert. Abschließend reift er 48 Monate lang liegend auf der Hef...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Christian Bellei 2016 Cantina della Volta
Der Schaumwein nach klassischer Methode von Christian Bellei wird von der Cantina della Volta in Bomporto in der Provinz Modena hergestellt und 2010 von Christian Bellei gegründet.
Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die Klärung des Mostes und die Gärung im Stahltank. Nach 6 Monaten werden ausgewählte Hefen hinzugefügt und der Wein wird zur zweiten Gärung in der Flasche abgefüllt. Abschließend reift er 36 Monate lang auf der Hefe.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und feine Bläschen und...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Clasico Brut Rosé Amathà 2017 Podere Forte
Der Rosé-Schaumwein Brut Amathà nach klassischer Methode wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Das Unternehmen wird von Pasquale Forte geleitet, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und Rudolf Steiner inspirieren lässt.
Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die im Stahltank mit spontaner Gärung vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche mit ei...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Noir di Sangiovese Ada 2014 Podere Forte
Der Sekt nach der klassischen Methode Brut Ada wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Das Unternehmen wird von Pasquale Forte geleitet, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und Rudolf Steiner inspirieren lässt.
Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in Stahltanks mit spontaner Gärung weiß vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit ausge...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Caprice Rosé Brut
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto
Der Extra Brut Marquise Schaumwein von Serafini & Vidotto wird in der Region Montello – Nervesa della Battaglia ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Reben wachsen auf lehmigem Kalksteinboden, der zum aromatischen Reichtum und zur Struktur des Weins beiträgt.
Auf die Ernte, die durch manuelles Sammeln in Kisten erfolgt, und die Weinbereitung, die sanftes Pressen und Gärung in Stahl umfasst, folgt eine kombinierte Verfeinerung zwischen Stahl und Tonneau. Anschließend wird der Wein...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Ribolla Gialla Plus Bastianich Winery
Der Ribolla Gialla Plus stammt aus den familiengeführten Weinbergen auf den Hügeln von Cividale del Friuli in der Provinz Udine.
Hauptdarsteller ist die Traube Ribolla Gialla, die von Hand geerntet wird, wobei nur 2-3 % der Trauben für den Appassimento ausgewählt werden. Die Trauben werden sanft mit einer pneumatischen Presse sanft gepresst und 8-10 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahlbehältern vergoren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in Drucktanks für 3-4 Monate.
Dieser Schaumwein ...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti
Die klassische Methode Ribolla Gialla der Cantina Puiatti wurde in den Weinbergen von Romans d'Isonzo im Zuccole-Gebiet im Isonzo-Gebiet in Friaul geboren.
Es wird ausschließlich aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die in der dritten Septemberwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Prozessen der Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung durch Nachgärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Reifung auf der Hefe für 20 bis 24 Monate.
Es ...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2020 Cascina Chicco
Der Extra Brut Cuvée Zero Quality Sparkling Wine von Cascina Chicco wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, der Hauptrebsorte der Region Piemont.
Nach der manuellen Ernte erfolgt eine sanfte Pressung und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Gärung durch zweite Gärung in der Flasche und 36-monatige Reifung auf eigenen Hefen.
Er hat eine strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Brotkruste,...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero Rosé 2020 Cascina Chicco
Der Qualitätsschaumwein Extra Brut Cuvée Zero Rosé von Cascina Chicco ist ein eleganter Schaumwein, der zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird.
Eine sanfte Pressung der Trauben geht der Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur voraus. Der Grundwein wird nach der klassischen Methode in der Flasche fermentiert, mit einer 36-monatigen Ruhephase auf den Hefen.
Die Farbe ist ein zartes blasses Rosa. In der Nase finden sich Noten von Veilchen und Blaubeeren, angereichert mit einem Hauc...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Pievasciata Vallepicciola
Pievasciata Brut ist ein Schaumwein, der von dem jungen Unternehmen Valle Picciola hergestellt wird, das sich im Pievasciata-Gebiet in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga (SI) befindet, wo es 105 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet.
Der Wein ist ein 100% Chardonnay, dessen Trauben normalerweise in der ersten Augusthälfte geerntet werden. Im Keller erfolgt zunächst eine sanfte Pressung mit Inertgas und Trockeneis, gefolgt von der alkoholischen Gär...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Duca Duca di Salaparuta
Der Brut-Schaumwein von Duca di Salaparuta stammt aus Weinbergen im mittleren Westen Siziliens, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von über 550 m über dem Meeresspiegel befinden
Er wird aus Grecanico- und Chardonnay-Trauben gewonnen, deren Trauben schonend gepresst werden. Der gewonnene Most wird bei niedriger Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der Charmat-Methode.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. In der Nase Aromen von ...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Cuvée Rosé Montalbera
Der Schaumwein Brut Cuvée Rosé di Montalbera wurde auf den Hügeln des Monferrato in der Gemeinde Castagnole Monferrato in der Provinz Asti geboren.
Der Schaumwein besteht aus einer Assemblage roter Trauben, die nach der Martinotti-Methode prickeln. Die zweite Gärung findet in Autoklaven bei kontrollierter Temperatur statt, während die Veredelung in Edelstahltanks und anschließend in einer positionierten Flasche stattfindet.
Mit einer zartrosa Farbe und anhaltender Perlage drückt sich die Nase mit ...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità del tipo Aromatico Petalo Il Vino dell'Amore Manzoni Moscato Rosé Bottega
Blütenblatt Spumante Der Wein der Liebe Manzoni Moscato Rosé aus Bottega wurde aus der leidenschaftlichen und kostbaren Auswahlarbeit geboren, die in den frühen 1900er Jahren von Prof. Dr. Luigi Manzoni, Dekan der Önologischen Schule von Conegliano, während einer Reihe von Hybridisierungstests.
Es wird mit Manzoni Moscato-Trauben hergestellt, einer Kreuzung zwischen Moscato- und Raboso-Trauben. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Fermentation in eine...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Duca Rosé Duca di Salaparuta
Der Schaumwein Brut Duca Rosé von Duca di Salaparuta stammt aus Weinbergen im zentralen Südsizilien, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von über 200 Metern über dem Meeresspiegel befinden
Er wird zu 100 % aus Frappato-Trauben gewonnen, einer der einheimischen roten Reben Siziliens. Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen und dem sanften Pressen der Trauben wird der Most bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und im Autoklaven nach dem Charmat-Verfahren zum Sekt verarbeitet. De...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Pecorino Tenuta Ulisse
Der Qualitäts-Brut-Pecorino-Schaumwein von Tenuta Ulisse wird aus der einheimischen Pecorino-Rebe hergestellt, die an den Adriahängen des zentralen Apennins angebaut wird. Der Anbau erfolgt auf kalkhaltigen Lehmböden in einem Mikroklima, das durch die Einflüsse der Berge und die Meeresbrise der Adria geprägt ist und die Persönlichkeit dieses Schaumweins prägt.
Bei der Weinherstellung werden fortschrittliche Technologien wie der Kühltunnel „Ulisse“ und die Kryomazeration eingesetzt, um die aromati...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Brut Rosé Merlot Tenuta Ulisse
Der hochwertige Merlot Brut Rosé-Schaumwein von Tenuta Ulisse ist eine raffinierte und unverwechselbare Darstellung der Region Abruzzen. Dieser Schaumwein stammt aus einem kalkhaltigen Lehmboden und profitiert vom Einfluss des Bergklimas und der Adriabrisen. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Merlot-Trauben.
Die Weinlese beginnt mit der sorgfältigen Sortierung der Trauben, gefolgt von der Nutzung des exklusiven „Ulisse“-Kühltunnels für eine plötzliche Temperatursenkung. Die langsa...
Produktseite ansehenVino Spumante di Qualità Quid Falanghina Brut La Guardiense
Schaumwein aus Falanghina-Trauben in Reinheit, geerntet um die erste Septemberhälfte in der Gegend von Sannio Beneventano.
Die Trauben werden im Ganzen gepresst und dann erfolgt eine Vinifikation in Reduktion, dh unter Schutz vor Sauerstoff. Gärung in Stahl für 10 Tage bei einer Temperatur von 15 ° C, dann Referenzierung in einem Autoklaven bei einer Temperatur von 16 ° C für 4 Monate. 5 Monate nach Ende der zweiten Gärung wird er abgefüllt.
Mit einer leuchtenden strohgelben Farbe stechen in der N...
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