Vino Spumante di Qualità
De term Vino Spumante di Qualità wordt gebruikt voor alle mousserende wijnen die worden geproduceerd op het grondgebied van benamingen die in het productdossier niet uitdrukkelijk voorzien in het type mousserende wijn. Het kan ook worden gebruikt in het geval dat, door de keuze van druivenrassen of productieprocessen, de mousserende wijnen niet vallen binnen de discipline van de territoriale benaming waartoe ze behoren. Vaak zijn dit echte uitmuntendheid van kleine gebieden of mousserende wijnen gemaakt met bijzondere en interessante inheemse wijnstokken.
De wet stelt enkele basisregels vast om de kwaliteit en homogeniteit van de Vino Spumante di Qualità te garanderen. Het minimum natuurlijk alcoholgehalte mag niet lager zijn dan 10% vol. Liquer de tirage kan, samen met gist en sucrose, alleen worden samengesteld uit: druivenmost, gedeeltelijk gegiste druivenmost waaruit een tafelwijn of VQPRD kan worden verkregen
De duur van het bereidingsproces van Vino Spumante di Qualità, inclusief de rijping van het product in het productiebedrijf, mag niet minder zijn dan 9 maanden vanaf het begin van de tweede gisting. De duur van de gisting en de houdbaarheid van de wijn op de droesem mag niet minder zijn dan 60 dagen. Bovendien moet Vino Spumante di Qualità een overdruk hebben die gelijk is aan 3,5 atmosfeer op het moment van opening, verminderd tot 3 atmosfeer als de container een capaciteit heeft van minder dan 25 cL.
Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi
Vermentino di Sardegna Villa Solais is afkomstig van wijngaarden die worden verbouwd in 5 verschillende gebieden van de lagere Sulcis.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Vermentino di Sardegna en Nuragus-druiven en wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de geur en aroma's te behouden.
Het heeft een heldere strogele kleur, met groene en gouden reflecties. De neus opent met frisse en aangename fruitige hints die vooral herinneren aan de witte pulp perzik. De smaak is fris, zacht, verri...
Bekijk productpaginaVSQ Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Il Mattaglio Blanc de Blancs Cantina della Volta
De Spumante Blanc de Blancs Brut Il Mattaglio van Cantina della Volta werd geboren in wijngaarden in de gemeente Bomporto, op de heuvels van Modena.
Het wordt geproduceerd van 100% Chardonnay-druiven. Verkregen door zachte persing, gaat de bloem naar de stalen vaten waar hij fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt het gebotteld en hergist volgens de klassieke methode, met behulp van geselecteerde gisten. Ten slotte rijpt het op de droesem in liggende flessen gedurende 48 ...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Christian Bellei 2016 Cantina della Volta
De klassieke methode mousserende wijn van Christian Bellei wordt geproduceerd door de Cantina della Volta, gelegen in Bomporto, in de provincie Modena en opgericht in 2010 door Christian Bellei.
De zachte persing van de druiven wordt gevolgd door klaring van de most en fermentatie in stalen tanks. Na 6 maanden worden geselecteerde gisten toegevoegd en wordt de wijn gebotteld voor de tweede hergisting op fles. Ten slotte rijpt het 36 maanden op de droesem.
Strogeel van kleur en met fijne bubbels on...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Clasico Brut Rosé Amathà 2017 Podere Forte
De Brut Amathà klassieke methode rosé mousserende wijn wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich laat inspireren door de principes van de biodynamiek en Rudolf Steiner bij het beheer van de wijngaarden en de kelder.
Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, die worden gevinifieerd in stalen tanks met spontane gisting. De productie van mousserende wijn vindt plaats op fles volgens de klassieke metho...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Noir di Sangiovese Ada 2014 Podere Forte
De mousserende wijn volgens de klassieke methode Brut Ada wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich laat inspireren door de principes van de biodynamiek en Rudolf Steiner bij het beheer van de wijngaarden en de kelder.
Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, die in het wit worden gevinifieerd in stalen tanks met spontane gisting. De productie van mousserende wijn vindt plaats op fles volgens de k...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Caprice Rosé Brut
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto
De Extra Brut Marquise Mousserende Wijn van Serafini & Vidotto wordt geproduceerd in het gebied Montello - Nervesa della Battaglia uit uitsluitend Pinot Noir-druiven.De wijnstokken groeien op kleiachtige kalksteengrond die bijdraagt aan de aromatische rijkdom en structuur van de wijn.
De oogst, die plaatsvindt door handmatige verzameling in dozen, en de vinificatie, waarbij zachte persing en fermentatie in staal plaatsvindt, worden gevolgd door een gecombineerde verfijning tussen staal en tonneau...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Brut Ribolla Gialla Plus Bastianich Winery
De Spumante Brut Ribolla Gialla Plus uit Bastianich komt uit de eigen wijngaarden gelegen op de heuvels van Cividale del Friuli, in de provincie Udine.
De absolute hoofdpersoon is de Ribolla Gialla-variëteit, met handmatige druivenoogst, waarvan ongeveer 2-3% pas na drogen. De trossen worden zacht geperst met pneumatische persen en 8-10 dagen naar alcoholische fermentatie gestuurd in stalen tanks met temperatuurregeling. Verwijzing in autoclaaf gedurende 3-4 maanden.
De kleur springt meteen in het...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti
Ribolla Gialla Klassieke methode van Cantina Puiatti werd geboren in de wijngaarden in Romans d'Isonzo, in het Zuccole-gebied, in het Isonzo-gebied in Friuli.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd in de derde week van september. Na de klassieke processen voor het maken van witte wijn, vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de klassieke methode, met rijping op de droesem gedurende 20 tot 24 maanden.
Het w...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Extra Dry Cuvée Blanché Montalbera
De Extra Dry Cuvée Blanché di Montalbera mousserende wijn is geboren op de heuvels van Monferrato, gelegen in de gemeente Castagnole Monferrato, in de provincie Asti.
De mousserende wijn is een Blanc de Noir en is gemaakt van een blend van rode druiven die mousserend zijn gemaakt volgens de Martinotti methode. De tweede gisting vindt plaats in autoclaven bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl de verfijning plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en vervolgens in een gepositioneerde fles.
Met een...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2020 Cascina Chicco
De Extra Brut Cuvée Zero Quality Mousserende Wijn van Cascina Chicco wordt uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven, de belangrijkste druivensoort van de regio Piemonte.
De handmatige oogst wordt gevolgd door zachte persing en fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de gisting plaats door middel van een tweede gisting op fles en een rijping van 36 maanden op eigen gisten.
Het heeft een strogele kleur en een zeer fijne en aanhoudende perlage. In de neus komen aroma...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero Rosé 2020 Cascina Chicco
De Extra Brut Cuvée Zero Rosé Kwaliteitsmousserende wijn van Cascina Chicco is een elegante mousserende wijn geproduceerd uit 100% Nebbiolo-druiven.
Een zachte persing van de druiven gaat vooraf aan de gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De basiswijn ondergaat een hergisting op fles volgens de Klassieke Methode, met een rustperiode van 36 maanden op de gisten.
De kleur is delicaat lichtroze. In de neus zijn er tonen van viooltjes en bosbessen, verrijkt met hints van broodkorst. In...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Brut Duca Duca di Salaparuta
De mousserende wijn Brut van Duca di Salaparuta is afkomstig van wijngaarden in het middenwesten van Sicilië, gelegen op een gemiddelde hoogte van meer dan 550 meter boven zeeniveau.
Het wordt verkregen uit Grecanico- en Chardonnay-druiven, waarvan de druiven zacht worden geperst. De verkregen most wordt gefermenteerd bij lage temperatuur. De tweede gisting vindt plaats in een autoclaaf volgens de Charmat-methode.
Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het heeft een fijne en aanhoudende p...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Brut Cuvée Rosé Montalbera
De mousserende wijn Brut Cuvée Rosé di Montalbera is geboren op de heuvels van Monferrato, gelegen in de gemeente Castagnole Monferrato, in de provincie Asti.
De mousserende wijn is gemaakt van een blend van rode druiven die mousserend zijn gemaakt volgens de Martinotti methode. De tweede gisting vindt plaats in autoclaven bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl de verfijning plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en vervolgens in een gepositioneerde fles.
Met een zachtroze kleur en aanhoudende ...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità del tipo Aromatico Petalo Il Vino dell'Amore Manzoni Moscato Rosé Bottega
Petal Spumante The Wine of Love Manzoni Moscato Rosé van Bottega is geboren uit het gepassioneerde en kostbare selectiewerk dat begin 1900 werd uitgevoerd door prof. Luigi Manzoni, decaan van de Oenologische School van Conegliano, tijdens een reeks hybridisatietests.
Het wordt geproduceerd met Manzoni Moscato-druiven, een kruising tussen Moscato en Raboso-druiven. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede fermentatie plaats door fermentatie in een autoclaaf, volgens de Charmat-methode,...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Brut Duca Rosé Duca di Salaparuta
De mousserende wijn Brut Duca Rosé van Duca di Salaparuta is afkomstig van wijngaarden in centraal-zuid-Sicilië, gelegen op een gemiddelde hoogte van meer dan 200 meter boven zeeniveau
Het wordt verkregen uit 100% Frappato-druiven, een van de inheemse rode wijnstokken van Sicilië. Na een korte koude maceratie op de schillen en het zacht persen van de druiven, wordt de most gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur en tot mousserende wijn gemaakt in een autoclaaf volgens de Charmat-methode. ...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Brut Pecorino Tenuta Ulisse
De Quality Brut Pecorino Mousserende Wijn van Tenuta Ulisse wordt geproduceerd uit de inheemse Pecorino-wijnstok, geteeld op de Adriatische hellingen van de centrale Apennijnen. De teelt vindt plaats op kalkrijke kleigronden, in een microklimaat dat wordt gesmeed door berginvloeden en de zeebries van de Adriatische Zee, die bijdragen aan de vorming van de persoonlijkheid van deze mousserende wijn.
Bij het wijnbereidingsproces wordt gebruik gemaakt van geavanceerde technologieën, zoals de "Ulisse"...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Brut Rosé Merlot Tenuta Ulisse
De Quality Merlot Brut Rosé Mousserende Wijn van Tenuta Ulisse is een verfijnde en onderscheidende representatie van de regio Abruzzo. Geboren uit een kalkrijke kleigrond, profiterend van de invloed van het bergklimaat en de Adriatische bries, is deze mousserende wijn het resultaat van een zorgvuldige keuze van Merlot-druiven.
De oogst begint met het nauwgezet sorteren van de druiven, gevolgd door het gebruik van de exclusieve "Ulisse" koeltunnel voor een plotselinge temperatuurdaling. De langzam...
Bekijk productpagina