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Beschreibung
Der Aglianico del Vulture des Weinguts Quarta Generazione wurde in Weinbergen in Macarico in der Provinz Potenza an den Hängen des erloschenen Geiervulkans geboren.
Es wird aus reinen Aglianico-Trauben hergestellt, die Anfang November in kleinen Kisten geerntet werden, um eine natürliche Trocknung der Beeren zu erreichen. Die Fermentation findet unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer zweiten Fermentation in Holz, was zu einer olfaktorischen Komplexität führt. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf edler Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Das Aglianico del Vulture der Firma Quarta Generazione hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich mit einem Hauch von Früchten in Alkohol und würzigen Noten von Veilchen, Zimt und schwarzem Pfeffer in der Nase. Am Gaumen ist es warm und vollmundig, mit guter Struktur und Tanninen, mit einem angenehm anhaltenden Abgang.
Perfekt zu Fleischgerichten wie Wild, ideal in Kombination mit Rotwein-Rindfleischeintopf.
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