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Beschreibung
Der Titel Elena Fucci wurde in Weinbergen in der Gemeinde Barile im Herzen des DOC Aglianico del Vulture geboren.
Es wird aus reinen Aglianico-Trauben hergestellt, die Ende Oktober von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 ° C. Anschließend reift der Wein mindestens 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern und 12 Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.
Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit deutlichen Granatreflexionen. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und ätherischen Bouquet mit Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, angereichert mit einem Hauch von Rosmarin, Tabak und Zimt. Am Gaumen ist es warm und trocken, mit einer guten Struktur und einer langen und angenehmen aromatischen Persistenz.
Perfekt zu gedünstetem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit Braten, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.
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