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Fiche technique
Description
Le titre d'Elena Fucci est né dans des vignobles situés sur la commune de Barile, au cœur du DOC Aglianico del Vulture.
Il est produit à partir de raisins Aglianico purs, récoltés et sélectionnés à la main fin octobre. La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 12 mois en fûts de chêne français neufs et vieillit pendant 12 mois en verre avant d'être commercialisé.
Il a une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat évidents. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et aérien, avec des notes de cerise et de cassis, enrichies de notes de romarin, de tabac et de cannelle. En bouche, il est chaud et sec, avec une bonne structure et une persistance aromatique longue et agréable.
Parfait pour accompagner la viande cuite et le gibier, il est idéal en combinaison avec des rôtis, de la viande grillée et des fromages affinés.
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