Alghero Torbato DOC Terre Bianche Cuvée 161 2022 Sella & Mosca

Terre Bianche Cuvée 161 ist der höchste Ausdruck von Torbato aus dem Weingut Sella & Mosca. Diese alte, seltene und kostbare Traube in Alghero verbindet ihren typischen Charakter mit dem tausendjährigen Boden marinen Ursprungs, auf dem sie angebaut wird.

Nach dem sanften Pressen der gesamten Torbato-Trauben erfolgt die Fermentation teilweise in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C und für 15% der Masse in Barrique. Die Alterung erfolgt getrennt in denselben Behältern für etwa 6 Monate und wird dann mit der Montage und der endgültigen Abfüllung fortgesetzt.

Seine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen nimmt die bezaubernden Aromen eines komplexen Weins vorweg, der nach mediterranem Peeling, Distel und Kräutern duftet. Am Gaumen gibt es einhüllende blumige Düfte, kombiniert mit einem bescheidenen würzigen und mineralischen Ton, eingefügt in einen weichen, materiellen und energischen Schluck.

In Kombination mit Fisch-Vorspeisen und frischem Käse wird es in Kombination mit Sushi, Meeresfrüchten und Schalentieren empfohlen.