Alsace AOC Riesling Turckheim 2016 Zind Humbrecht

Der Riesling Turckheim wird von der Domaine Zind-Humbrecht im Elsass in der Nähe des gleichnamigen Turckheims hergestellt.

Es ist ein Riesling Renano, der aus 32 Jahre alten Reben stammt und in einem steinreichen Boden verwurzelt ist. Nach der sorgfältigen Ernte, einer grundlegenden Phase, um nur die beste Qualität in den Keller zu bringen, werden die Trauben durch die Einwirkung einheimischer Hefen in großen Eichenfässern gepresst und langsam fermentiert. Innerhalb derselben folgt eine Reifungsphase mit einer variablen Dauer von einigen Monaten je nach Jahrgang.

Strohgelb gefärbt. In der Nase öffnet es sich in Noten von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten mit felsigen mineralischen Noten und einer Kräuterspur. Im Mund ist es vollmundig, weich, in perfekter Balance zwischen den zuckerhaltigen Rückständen und der lebendigen Frische. Es bleibt in einem leicht zitrischen Abgang und einem klaren, herzhaften Abdruck erhalten.

Perfekt zu einer Schalentierbiskuitcreme.