Alsace AOC Riesling Turckheim 2016 Zind Humbrecht

Riesling Turckheim wordt geproduceerd door het Domaine Zind-Humbrecht in de Elzas, nabij het gelijknamige Turckheim-gebied.

Het is een Riesling Renano afkomstig van 32 jaar oude wijnstokken, geworteld in een grond die rijk is aan stenen. Na de zorgvuldige oogst, een fundamentele fase om alleen de beste kwaliteit in de kelder te brengen, worden de druiven geperst en langzaam gefermenteerd in grote eikenhouten vaten, door de werking van inheemse gisten. Daarbinnen volgt een rijpingsfase, met een variabele duur van enkele maanden volgens het jaartal.

Strogeel van kleur. Het opent op de neus met tonen van perzik, abrikoos en citrus, met rotsachtige minerale hints en een kruidachtig spoor. In de mond is hij vol, zacht en perfect in balans tussen de suikerachtige resten en de levendige frisheid. Het blijft bestaan in een licht citrusachtige afwerking en een duidelijke hartige afdruk.

Perfect bij een bisque met schaaldieren.