Amara Amaro d'Arancia Rossa Rossa Agricola

Amaro Amara ist ein handwerklich hergestellter sizilianischer Bitterlikör, der am Fuße des Ätna entsteht und das authentischste Wesen Siziliens in sich trägt. Er wird in kleinen Mengen aus den Schalen von IGP-Blutorangen aus Sizilien hergestellt, die in den Familienzitronenhainen angebaut und mit Quellwasser vom Ätna sowie wild wachsenden Kräutern aus der Region kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein Likör mit ausgeprägtem regionalem Charakter, naturbelassen, authentisch und tief in der sizilianischen Agrartradition verwurzelt.

Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Orangen, die einzeln von Hand geschält werden, um Qualität und aromatische Integrität bestmöglich zu bewahren. Die Schalen werden anschließend gemeinsam mit Alkohol und Wildkräutern einem siebenfach wiederholten Mazerationsprozess unterzogen, um nach und nach Duftstoffe und Aromakomponenten zu extrahieren. Abgerundet wird der Prozess durch die Zugabe von reinstem Quellwasser aus den Ätna-Quellen, das zur Definition des Gleichgewichts und der Identität des Produkts beiträgt.

In der Nase zeigt er intensive Noten von Zitrusfrüchten und Orangenblüten, mit einem frischen und strahlenden Profil, das sofort an die sizilianische Landschaft erinnert. Am Gaumen besticht er durch seinen sanften und ausgewogenen Charakter, bei dem sich die fruchtige Süße der Orangenschalen mit Kräuternoten und einer angenehmen Bitternote verbindet. Der Abgang ist harmonisch, anhaltend und hinterlässt ein umhüllendes, elegantes und unvergessliches Gefühl.

Perfekt pur als Digestif, passt er auch hervorragend zu trockenem Gebäck, Zitrusdesserts, dunkler Schokolade und Momenten der Besinnung oder Geselligkeit.