Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

Der Amarone della Valpolicella Gran Passione wird aus den Rebstöcken Corvina Veronese und Rondinella gewonnen, die im Herzen des Valpolicella angebaut werden, einem Gebiet, das sich hervorragend für den Weinbau eignet und durch die Alpenkette vor den Nordwinden geschützt ist, deren allgemein kalte Temperatur durch das Meer gemildert wird.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und etwa drei Monate lang in belüfteten Räumen trocknen gelassen, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Anschließend erfolgt das Pressen der Trauben und die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 30 Tage. Der Wein reift drei Jahre lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und erhält so eine einzigartige Komplexität und aromatische Nuancen.

Im Glas präsentiert er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Es zeichnet sich durch ein reiches und umhüllendes Aroma mit Noten von Marmelade aus roten Früchten aus, angereichert mit eleganten Gewürznoten. Am Gaumen ist er voll und samtig, komplex und anhaltend.

Perfekt zu gedünstetem oder gegrilltem Fleisch, aber auch zu reifem Käse.