Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

El Amarone della Valpolicella Gran Passione se obtiene de las vides Corvina Veronese y Rondinella cultivadas en el corazón de Valpolicella, una zona muy apta para la viticultura, protegida por la cadena alpina de los vientos del norte cuya temperatura generalmente fría es mitigada por el mar.

Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se dejan secar durante unos 3 meses en cuartos ventilados para concentrar azúcares y aromas. A esto le sigue el prensado de los racimos y la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 30 días. El vino madura en barricas de roble de diversos tamaños durante un periodo de 3 años, adquiriendo una complejidad y matices aromáticos únicos.

Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates en copa. Se caracteriza por un aroma rico y envolvente, con notas de mermelada de frutos rojos enriquecidas con elegantes notas especiadas. En boca es amplio y aterciopelado, complejo y persistente.

Perfecto en compañía de carnes guisadas o a la brasa, pero también con quesos curados.