Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Le Arche

Amarone della Valpolicella Le Arche stammt aus der hügeligen Landschaft am Fuße der Veroneser Voralpen, im Herzen des Amarone della Valpolicella DOCG.

Er stammt aus einer Mischung aus Corvina Veronese-, Rondinella- und Molinara-Trauben, die zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Nach einer Trocknung von mindestens 4 Monaten gären die Trauben bei einer Temperatur von 18-22°C mit einer 20-tägigen Mazeration. Der gewonnene Wein reift dann 18 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Amarone hat eine konzentrierte rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase wird von Noten von schwarzer Fruchtmarmelade dominiert, die mit einem Hauch von Gewürzen und kandierten Orangen verschönert werden. Der Mund hat eine großartige Struktur und Volumen, mit intensiven Noten von reifen Früchten, Schokolade und Kaffee.

Aufgrund seiner sensorischen Eigenschaften wird dieser Amarone durch die Kombination mit Gerichten mit einem kräftigen und entscheidenden Geschmack aufgewertet: Er ist besonders ideal zu Wild, sowohl mit Fell als auch mit Federn.