Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Le Arche

Amarone della Valpolicella Le Arche se origina en el paisaje montañoso al pie de los Prealpes veroneses, en el corazón de la DOCG Amarone della Valpolicella.

Procede de un coupage de uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara, vendimiadas a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. Después de un secado mínimo de 4 meses, la uva fermenta a una temperatura de 18-22°C, con una maceración de 20 días. El vino obtenido luego envejece en barricas de roble durante 18 meses antes de ser embotellado.

Este Amarone tiene un color rojo rubí concentrado con reflejos granates. La nariz está dominada por toques de mermelada de frutas negras, adornado con toques de especias y naranja confitada. En boca tiene una gran estructura y volumen, con intensos recuerdos a fruta madura, chocolate y café.

Por sus características sensoriales, este Amarone se ve realzado por la combinación con platos de sabor fuerte y decidido: es especialmente ideal con la caza, tanto de pelo como de pluma.