Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Der Amarone der Linie Télos di Sant'Antonio stammt aus Weinbergen in Monti Garbi in der veronesischen Gemeinde Mezzane di Sotto. Die Herstellung dieses Weins erfordert keine Zugabe von Sulfiten.

Es wird hauptsächlich aus Corvina-Trauben sowie aus Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Nach einem sanften Pressen in völliger Abwesenheit von Sauerstoff erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine lila rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten Blumenstrauß mit einem Hauch von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Blaubeere, angereichert mit würzigen Noten von Pfeffer, Nelken und Vanille. Am Gaumen ist es warm und trocken, mit guter Balance und Konsistenz, angenehm weich und anhaltend.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Pastagerichten mit aufwändigen Saucen, gegrilltem rotem Fleisch und Braten und ist ideal in Kombination mit Lamm-, Wild- und gewürztem Käse.