Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Amarone från linjen Télos di Sant'Antonio kommer från vingårdar i Monti Garbi, i Veronese kommun Mezzane di Sotto. Tillverkningen av detta vin kräver inte tillsats av sulfiter.

Det erhålls främst med druvor från Corvina och med druvorna Rondinella, Kroatina och Oseleta, skördade och utvalda helt för hand under den andra veckan i september. Efter en mjuk pressning i total frånvaro av syre sker fermenteringen i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 16 månader i franska ekfat innan det tappas på flaska.

Den har en lila rubinröd färg. Nosen öppnar med en elegant blommig bukett, med inslag av körsbär, svarta vinbär och blåbär, berikad med kryddig anteckningar av peppar, kryddnejlika och vanilj. På gommen är det varmt och torrt, med god balans och konsistens, behagligt mjukt och ihållande.

Perfekt för att följa pastarätter med utarbetade såser, grillade och rostade rött kött. Detta röda vin är perfekt i kombination med lamm, vilt och kryddade ostar.