Amarone della Valpolicella Classico DOP Rhetico 2011 Bolla

Die Amarone della Valpolicella Classico Rhetico di Bolla kommt aus Weinbergen auf den Hügeln des Negrar-Tals zum Vorschein, die sich mit Trockenmauern namens "Marogne" abwechseln, die die für das klassische Valpolicella-Gebiet typischen Terrassen zum Leben erwecken.

Es wird aus Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben gewonnen, von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet und im Obstkeller etwa 10 Tage lang getrocknet, wodurch Sie mehr Zucker, Polyphenole und aromatische Verbindungen aus den Trauben extrahieren können. Es folgt die Gärung und lange Reifung in Eichenfässern von 36 Monaten und teilweise in französischen Eichenfässern von 18 Monaten, was dem Produkt eine außergewöhnliche Eleganz und Weichheit verleiht. Der Wein bleibt noch 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es erscheint beim Anblick einer intensiven rubinroten Farbe mit einem Granatnagel. Das Geruchsprofil wird durch warme und intensive Noten von reifen roten Früchten definiert, begleitet von einem Hauch von Vanille und Schokolade. Im Mund drückt es ein schönes Volumen und einen samtigen Körper aus, mit einem weichen Abgang auf Noten von Pflaumen und Kaffee.

Hervorragend in Kombination mit gegrilltem Fleisch und Wild geeignet, eignet es sich besonders für gut gereiften Hartkäse.

Dieser Wein ist eine Hommage an Reitia, die Göttin der Fruchtbarkeit, des Überflusses und des Wohlstands.