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Beschreibung
Nicolas Reaus Anjou Rouge Pompois stammt aus dem faszinierenden Gebiet von Anjou, genauer gesagt aus der Gemeinde Sainte-Radegonde. Nachdem eine Karriere als Jazz- und Bluespianist begonnen hatte, wurzelte Nicolas in dieser suggestiven Ecke Frankreichs, aus der er sehr angenehme Weine extrahiert.
Rouge Pompois besteht zu 100% aus Cabernet Franc aus 50 Jahre alten Weinbergen, die auf einem Boden mit einer schlammigen und tonigen Zusammensetzung gepflanzt wurden. Die Trauben werden manuell geerntet und die Gärung beginnt spontan durch die Einwirkung einheimischer Hefen, zuerst in Betontanks und dann in Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird. Immer in bereits verwendeten Holzfässern reift der Wein ca. 12 Monate.
Rubinrot bei Anblick. Es öffnet sich in einem weitläufigen und fruchtigen Bouquet, das an Brombeeren, Pflaumen und reife Erdbeeren erinnert, mit einem floralen Hintergrund aus Cassis. Der Geschmack bestätigt das fruchtige Merkmal und die Frische, die das Getränk kennzeichnet.
Perfekt zu einem Schneidebrett mit frischem Käse.
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