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Beschreibung
Der Shiraz aus Logans Apple Tree Flat-Linie stammt aus Weinbergen im Weinanbaugebiet Mudgee im australischen Bundesstaat New South Wales.
Es wird ausschließlich mit Syrah (Shiraz) -Trauben hergestellt, die zwischen Ende Februar und Anfang März vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 8 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate, die Hälfte in französischen Eichenfässern und der verbleibende Teil in Stahl, um die fruchtigen Eigenschaften zu verbessern.
Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die zu Granat neigt. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Beerenfrüchten und weißem Pfeffer, angereichert mit angenehmen Noten von Sternanis. Am Gaumen ist es fleischig und rund mit einem Hauch von Pflaumen, Zimt und Lakritz.
Dieser Wein passt perfekt zu leckerem Käse und ist ideal in Kombination mit zweiten Gängen Fleisch.
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