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Beschreibung
Die Barbera d'Alba Superiore di Rapalino wurde in Weinbergen in der Gemeinde Neviglie im außergewöhnlichen Panorama der Langhe geboren, einem alten Weinbaugebiet, das von sanften Hügeln und historischen Weinbergen umgeben ist.
Es wird mit einheimischen Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28 ° C für 10 Tage unter kontinuierlichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern etwa 12 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche.
Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und intensiven Bouquet mit komplexen Noten von roten Früchten, angereichert mit angenehmen Kakaonoten. Am Gaumen ist es explosiv, überzeugend und mit eleganten Tanninen.
Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.
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