Barolo DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Der Barolo von Beni di Batasiolo ist einer der prestigeträchtigsten italienischen Weine und wird in den Langhe aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, der Rebsorte, die dieses Gebiet symbolisiert. Dieser Wein verkörpert höchste önologische Qualität und drückt authentisch die Tradition und den Charakter einer der renommiertesten Weinregionen der Welt aus. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen des Anbaugebiets verleihen dem Wein eine große Struktur, Eleganz und Komplexität, womit der Barolo zu einem Maßstab unter den großen Rotweinen wird.

Die Vinifikation umfasst das Abbeeren und die Gärung mit verlängerter Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, mit regelmäßigen Überpumpen zur besseren Extraktion von Farbe und Aromastoffen. Die Reifung erfolgt zunächst in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einem Ausbau in Edelstahl und anschließender Flaschenverfeinerung, wodurch sich der Wein zu mehr Harmonie und Ausgewogenheit entwickeln kann.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven granatroten Farbton. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Noten von Trockenfrüchten, Blüten, süßen Gewürzen und gerösteten Anklängen, begleitet von zarten kräuterigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er eine bedeutende, umhüllende Struktur, unterstützt von ausgewogenen Tanninen und einer angenehmen Frische, die dem Wein Eleganz, Tiefe und einen langen Nachhall verleihen.

Er passt perfekt zu Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse.