Barolo DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Barolo van Beni di Batasiolo is een van de meest prestigieuze Italiaanse wijnen, geproduceerd in de Langhe van Nebbiolo-druiven, hét symbool van deze streek. Deze wijn staat voor wijnbouw-excellentie en weet op authentieke wijze de traditie en het karakter uit te dragen van een van 's werelds meest gerenommeerde wijngebieden. De bijzondere bodem- en klimaatcondities van het productiegebied zorgen voor een wijn met veel body, elegantie en complexiteit, waardoor Barolo een referentiepunt is onder de grote rode wijnen.

De vinificatie omvat ontsteling en vergisting met een langdurige inweking van de schillen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met regelmatige overpompen om kleur en aromatische componenten te extraheren. De rijping vindt in eerste instantie plaats op Slavonisch eiken, gevolgd door een periode op roestvrij staal en daarna flesrijping, zodat de wijn zich kan ontwikkelen tot meer harmonie en balans.

In het glas heeft hij een intense granaatrode kleur. In de neus is het bouquet breed en complex, met tonen van gedroogd fruit, bloemen, zoete specerijen en geroosterde accenten, ondersteund door subtiele kruidige nuances. In de mond heeft deze wijn een volle, omhullende structuur die wordt ondersteund door evenwichtige tannines en een aangename frisheid, waardoor hij elegantie, diepte en een lange afdronk heeft.

Past perfect bij gerechten met rood vlees, wild, gebraden vlees en gerijpte kazen.