Barolo DOCG Riserva 2016 Beni di Batasiolo

Was für ein Wein ist es

Der Barolo Riserva von Batasiolo ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben. Er zeigt eine intensive granatrote Farbe mit zarten orangefarbenen Reflexen und ein aromatisches Profil mit Reifecharakter. Der Stil ist voll und weich, mit einem runden, vollständigen Eindruck am Gaumen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus der Barolo-Produktionszone in den Langhe des Piemont. Die Weinlese erfolgt von Hand und findet in der ersten Oktoberhälfte statt. Vollreif gelesener Nebbiolo ergibt einen strukturierten Wein mit ausgeprägter Identität.

Wie er hergestellt wird

Nach dem Entrappen vergären die Trauben in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, mit einer 10–12-tägigen Maischestandzeit auf den Schalen und häufigen Remontagen. Der Wein reift mindestens achtzehn Monate in slawonischer Eiche und anschließend weiter im Stahl. Die Flaschenreife vollendet die Entwicklung.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase weit und gereift: Konfitüre, Haselnuss, Röstnoten und Blüten, schön entwickelt. Am Gaumen weich und schmeichelnd, getragen von guter Struktur sowie harmonischen Tanninen und Frische, für einen vollen, körperreichen Schluck.

Wozu er passt

Passend zu rotem Fleisch, Wild und Braten, aber auch zu Käse und Wurstwaren. Sehr geschätzt von Liebhabern kräftiger und geschmeidiger Weine und ebenso ausgezeichnet als Wein zum Nachsinnen.

Wann servieren

Ein Rotwein für festliche Menüs und den Ausklang des Abends, wenn man einen Wein in Ruhe genießen möchte. Am besten die Flasche etwas im Voraus öffnen und in einem bauchigen Glas servieren. Dank seiner Struktur eignet er sich auch zur Lagerung im Keller.