Barolo DOCG Riserva 2016 Beni di Batasiolo

Che tipo di vino è

Il Barolo Riserva di Batasiolo è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo. Ha un colore rosso granato intenso con delicati riflessi aranciati e un profilo aromatico orientato alla maturità. Lo stile è pieno e morbido, con una buona sensazione di completezza al palato.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla zona di produzione del Barolo, nelle Langhe piemontesi. La vendemmia è manuale e si svolge nella prima metà di ottobre. Il Nebbiolo, raccolto a piena maturazione, dà origine a un vino strutturato e dalla forte identità.

Come viene prodotto

Dopo la diraspatura, le uve fermentano in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di 10-12 giorni e frequenti rimontaggi. Il vino affina per almeno diciotto mesi in rovere di Slavonia, poi prosegue in acciaio. L'affinamento in bottiglia completa il percorso di maturazione.

Note di degustazione

Il colore è un rosso granato profondo con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo è ampio e maturo: confettura, nocciola, note tostate e fiori, con un buon sviluppo. In bocca è morbido e avvolgente, sostenuto da una buona struttura e da tannini e freschezza in armonia, per un sorso pieno e di corpo.

Con cosa si abbina

Si abbina a carni rosse, selvaggina e arrosti, ma anche a formaggi e salumi. È molto apprezzato da chi ama i vini corposi e morbidi, ed è ottimo anche come vino da meditazione.

Quando servirlo

È un rosso da pasti importanti e da fine serata, quando si cerca un vino da gustare con calma. Conviene aprire la bottiglia con un po' di anticipo e servirlo in un calice ampio. Per la sua struttura si presta anche alla conservazione in cantina.