Barolo Villero DOCG 2017 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero di Oddero wurde in Weinbergen in der Cuneo-Gemeinde Castiglione Falletto im Piemont geboren.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach einem weichen Pressen erfolgt die Fermentation mit einer Mazeration von etwa 25 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 30 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung von 12 Monaten in der Flasche.

Barolo Villero di Oddero hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit faszinierenden violetten Empfindungen, die typisch für die anfängliche Rebsorte sind und mit Noten von roten Früchten, Kakao und Lakritz angereichert sind. Am Gaumen ist es elegant und frisch, mit einer komplexen tanninhaltigen Textur, die zu einem angenehm angenehmen Abgang führt.

Perfekt zu Wild und geschmortem Fleisch, ideal in Kombination mit Vorspeisen und typisch piemontesischen Gerichten. Hervorragend als Meditationswein.