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Beschreibung
Dieser Vermentino wurde im Anwesen Campo al Mare geboren, das der Familie Folonari gehört und sich in der berühmten Gegend von Bolgheri befindet.
Der Wein wird hauptsächlich aus Vermentino-Trauben hergestellt, zu denen ein kleiner Prozentsatz der Sauvignon-Trauben zusammengestellt wird, die in der ersten Septemberhälfte geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben wird das Produkt in Stahl fermentiert, wo es dann einige Monate ruht. Es folgt eine Alterungsperiode in Glas, bevor es auf den Markt gebracht wird.
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase bietet einen eleganten Duft nach exotischen Früchten mit Noten von Salbei und Tomatenblatt im Abgang. Im Mund dominiert es eine ausgeprägte Frische und eine gute aromatische Persistenz, die mit leichtem Trinken und perfekter Harmonie einhergehen.
Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten, passt es auch sehr gut zu Vorspeisen im Allgemeinen.
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20 Produkte von Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari
Bolgheri DOC Campo al Mare 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari
Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari
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