Bolgheri DOC Orio 2020 Podere Il Castellaccio

Bolgheri Rosso Orio stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Castagneto Carducci im Herzen der Livorno-Maremma. Die Böden dieses Gebiets zeichnen sich durch eine sandig-tonige Textur mit einem Skelett aus. Das Klima wechselt zwischen sehr langen und hellen Sommern mit milden Wintern.

Die Gärung der Cabernet Franc-, Merlot- und Syrah-Trauben erfolgt 20 Tage in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Es folgt eine spontane malolaktische Gärung während der Verfeinerung, die mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern der zweiten und dritten Passage und dann mindestens 6 Monate in der Flasche stattfindet.

Wein mit einer rubinroten Farbe, bietet ein breites und abwechslungsreiches Bouquet in der Nase, das aus Noten von roten Früchten, Vanille und Gewürzen besteht. Am Gaumen ist es intensiv und frisch, mit gut geglätteten und integrierten Tanninen, die zum nächsten Schluck einladen.

Gut in Gesellschaft von Braten und geschmortem Fleisch, aber auch mit Käse mittleren Alters.