Bolgheri Superiore DOC Marianova 2021 Michele Satta

Was für ein Wein ist das

Marianova von Michele Satta ist ein toskanischer Rotwein, der sich durch seine Cuvée aus Syrah und Sangiovese auszeichnet. Er stellt eine technisch präzise und ausgewogene Interpretation des Terroirs dar, da es sich um einen Bolgheri Superiore handelt, der vollständig ohne Bordeaux-Rebsorten vinifiziert wird. Die Herstellung erfolgt in Betontanks mit malolaktischer Gärung in Barriques und einer anschließenden Reifung in Amphoren und Barriques. Dieser Prozess führt zu einem strukturierten und ausgewogenen Profil, das durch ein weiches und umhüllendes Tannin sowie eine angenehm anhaltende Frische geprägt ist.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Toskana, aus dem Gebiet von Bolgheri, und wird aus Trauben des Vignanova-Weinbergs gewonnen. Die Interpretation des Bolgheri Superiore in dieser Etikette von Michele Satta zeigt ein Profil, das auf Eleganz und technische Präzision ausgerichtet ist. Die Besonderheit, Bordeaux-Trauben auszuschließen, hebt das Potenzial des Terroirs durch die Vereinigung von Syrah und Sangiovese hervor. Diese klare stilistische Vision verstärkt die tiefe Verbindung zur geografischen Herkunft und vermittelt eine charakteristische Frische, die sich harmonisch mit der Struktur des Weins verbindet.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt in Betontanks unter Einsatz eines Anteils ganzer Trauben, eine technische Entscheidung, die sich positiv auf die Struktur und das Aromaprofil auswirkt. Die darauffolgende malolaktische Gärung erfolgt in Barriques und trägt entscheidend zum geschmacklichen Gleichgewicht bei. Die Reifung dauert achtzehn Monate, wobei der Wein abwechselnd in Amphoren und Barriques ruht. Diese gezielte Kombination verschiedener Behälter ermöglicht eine klare und komplexe Struktur, die die Kontinuität zwischen Nase und Gaumen fördert, ohne den natürlichen Fruchtcharakter zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive, konzentrierte rote Farbe, die den Eigenschaften eines Bolgheri Superiore entspricht. Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Komplexität, dominiert von reifen roten Früchten und süßen Gewürzen, ergänzt von einem feinen Hauch Vanille aus dem Holz, sowie eleganten Nuancen von Schokolade und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Frische, die den Genuss verlängert. Das Finale ist lang und harmonisch, bereichert durch fesselnde würzige Rückaromen und gut integrierte dunkle Noten.

Speiseempfehlung

Dank seiner geschmacklichen Tiefe passt Marianova besonders gut zu intensiven und strukturierten Gerichten. Das ausgewogene Gefüge und die samtigen Tannine harmonieren hervorragend mit geröstetem roten Fleisch und sorgfältig ausgewählten gereiften Käsesorten und begleiten so auch komplexere Aromen. Dieser Bolgheri Superiore eignet sich besonders, um toskanische Spezialitäten wie ein klassisches Florentiner Steak oder herzhafte Gerichte wie geschmortes Wildschwein hervorzuheben. Die gerösteten und würzigen Noten schaffen zudem einen gelungenen Bezug zu lang gegarten traditionellen Gerichten.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein ist die ideale Wahl für Anlässe, bei denen ein eleganter Bolgheri Superiore mit ausgeprägter aromatischer Finesse gefragt ist, der reiche Mahlzeiten begleitet, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Die lange Arbeit im Keller und die durchdachte Verwendung verschiedener Ausbaugefäße machen ihn ideal für anspruchsvolle gesellige Momente und ein ruhiges, bedächtiges Genusserlebnis. Seine Komplexität entwickelt sich allmählich im Glas und lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen, um das Zusammenspiel von Frucht und Würze zu entdecken. Er bietet ein definiertes Geschmackserlebnis mit einem langen und zufriedenstellenden Abgang.